الكمثرى هي فاكهة لذيذة ومغذية تنتمي إلى عائلة الوردية. وهي مشهورة بقوامها الطري ونكهتها الحلوة المميزة.
كما أن غالبية الناس يعشقون فاكهة الكمثرى والتى لا يوجد خلاف عليها لذا إليك بعض الفوائد والعناصر الغذائية الهامة في الكمثرى.
ما تعريف فاكهة الكمثرى؟
يمكن تعريف الكمثرى بأنها فاكهة معمرة تتبع عائلة الوردية وتتميز بقوامها الطري ونكهتها الحلوة المميزة.
تتواجد الكمثرى بأنواع مختلفة وأشكال متنوعة، وعادةً ما تكون ذات لون أخضر أو أصفر قبل أن تنضج وتصبح ذات لون أصفر مائل للبني أو الأحمر.
الكمثرى (Pears) هي ثمار حلوة على شكل جرس تم الاستمتاع بها منذ العصور القديمة ويمكن أن تأتى مقرمشة أو طرية.
بشكل عام، الكمثرى تُعتبر فاكهة صحية ولذيذة يمكن تضمينها في نظام غذائي متوازن ومتنوع للاستمتاع بفوائدها الغذائية والصحية.
ما هى أهم فوائد الكمثري الصحية والعناصر الغذائية؟
إنها ليست لذيذة فحسب، ولكنها تقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية التي يدعمها العلم، إليك أهم 9 فوائد الكمثري :
1. مليئة بالعناصر الغذائية
تأتي في العديد من الأصناف المختلفة. ولكن تتم زراعة حوالي 100 نوع في جميع أنحاء العالم (المصدر).
توفر الكمثرى متوسطة الحجم (178 جرامًا) العناصر الغذائية التالية (المصدر):
- السعرات الحرارية: 101
- البروتين: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 27 جرام
- الألياف: 6 جرام
- فيتامين C من القيمة اليومية: 12٪
- فيتامين K من القيمة اليومية: 6٪
- البوتاسيوم: 4٪ من القيمة اليومية
- النحاس: 16٪ من القيمة اليومية
توفر هذه الحصة نفسها أيضاً كميات صغيرة من حمض الفوليك وبروفيتامين A والنياسين. حمض الفوليك والنياسين مهمان للوظيفة الخلوية وإنتاج الطاقة، بينما يدعم فيتامين A صحة الجلد والتئام الجروح (المصدر، المصدر، المصدر).
الكمثرى هي أيضا مصدر غني بالمعادن الهامة، مثل النحاس والبوتاسيوم. يلعب النحاس دورًا في المناعة، واستقلاب الكوليسترول، ووظيفة الأعصاب، بينما يساعد البوتاسيوم في تقلص العضلات ووظائف القلب (المصدر، المصدر، المصدر، المصدر).
علاوة على ذلك، تعد هذه الفاكهة مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول، والتي تحمي من الأكسدة. تأكد من تناول الكمثرى كاملة، حيث يحتوي القشر على ما يصل إلى ستة أضعاف مادة البوليفينول أكثر من اللحم (المصدر، المصدر).
2. قد تعزز صحة الأمعاء
الكمثرى مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي تعتبر ضرورية لصحة الجهاز الهضمي.
تساعد هذه الألياف في الحفاظ على انتظام الأمعاء عن طريق تليين البراز وتضخيمه (المصدر).
تحتوي حبة كمثرى واحدة متوسطة الحجم (178 جرامًا) على 6 جرام من الألياف - 22٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف (المصدر، المصدر).
بالإضافة إلى ذلك، تغذي الألياف القابلة للذوبان البكتيريا الصحية في أمعائك.
على هذا النحو، فهي تعتبر البريبايوتكس (prebiotics)، والتي ترتبط بالشيخوخة الصحية وتحسين المناعة (المصدر). والجدير بالذكر أن الألياف قد تساعد في تخفيف الإمساك.
3. تحتوي على مركبات نباتية مفيدة
تقدم الكمثرى العديد من المركبات النباتية المفيدة التي تعطي هذه الفاكهة ألوانها المختلفة.
على سبيل المثال، يضفي الأنثوسيانين (anthocyanins) صبغة حمراء لبعض الكمثرى.
قد تعمل هذه المركبات على تحسين صحة القلب وتقوية الأوعية الدموية (المصدر، المصدر).
تحتوي الكمثرى ذات الجلد الأخضر على اللوتين (lutein) والزياكسانثين (zeaxanthin)، وهما مركبان ضروريان للحفاظ على حدة الرؤية، خاصة مع تقدمك في العمر (المصدر).
مرة أخرى، يتركز العديد من هذه المركبات النباتية المفيدة في الجلد (المصدر، المصدر، المصدر).
4. لها خصائص مضادة للالتهابات
على الرغم من أن الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية، إلا أن الالتهاب المزمن أو طويل الأمد يمكن أن يضر بصحتك.
إنه مرتبط بأمراض معينة، بما في ذلك أمراض القلب ومرض السكري من النوع 2 (المصدر).
الكمثرى مصدر غني لمضادات الأكسدة الفلافونويدية (flavonoid antioxidants)، والتي تساعد في مكافحة الالتهاب وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض (المصدر).
5. قد تكون لها تأثيرات مضادة للسرطان
تحتوي الكمثرى على مركبات مختلفة قد تحمل خصائص مضادة للسرطان.
على سبيل المثال، ثبت أن محتويات الأنثوسيانين وحمض سيناميك تحارب السرطان (المصدر، المصدر).
تشير بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه، بما في ذلك الكمثرى، قد تحمي من بعض أنواع السرطان، بما في ذلك أمراض الرئة والمعدة والمثانة (المصدر، المصدر).
6. ترتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بمرض السكري
قد تساعد الكمثرى في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، وجدت إحدى الدراسات الكبيرة التي أجريت على أكثر من 200000 شخص أن تناول 5 حصص أسبوعية أو أكثر من الفاكهة الغنية بالأنثوسيانين (anthocyanin) مثل الكمثرى الحمراء كان مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بالنوع 2 من مرض السكري بنسبة 23٪ (المصدر، المصدر).
علاوة على ذلك، تعمل الألياف الموجودة في الكمثرى على إبطاء عملية الهضم، مما يمنح جسمك مزيداً من الوقت لتفتيت وامتصاص الكربوهيدرات.
يمكن أن يساعد هذا أيضاً في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما قد يساعد في الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه (المصدر).
7. قد تعزز صحة القلب
قد يقلل الكمثرى من خطر الإصابة بأمراض القلب. قد تقلل مضادات الأكسدة البروسيانيدين (procyanidin) الخاصة بهم من تصلب أنسجة القلب، وخفض الكوليسترول الضار LDL، وزيادة الكوليسترول HDL الجيد (المصدر، المصدر، المصدر).
يحتوي القشر على مضادات أكسدة مهمة تسمى كيرسيتين (quercetin)، والتي يُعتقد أنها تفيد صحة القلب عن طريق تقليل الالتهابات وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول (المصدر، المصدر).
8. قد تساعدك على إنقاص الوزن
الكمثرى منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالماء ومليئة بالألياف. هذا المزيج يجعلها طعامًا صديقًا لفقدان الوزن، حيث يمكن أن تساعدك الألياف والماء على الشعور بالشبع.
عندما تشبع، تكون بطبيعة الحال أقل عرضة للاستمرار في تناول الطعام.
في دراسة واحدة مدتها 12 أسبوعًا، فقد 40 شخصًا بالغًا تناولوا 2 كمثرى يومياً ما يصل إلى 1.1 بوصة (2.7 سم) من محيط الخصر (المصدر).
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة استمرت 10 أسابيع أن النساء اللائي أضافن 3 كمثرى يومياً إلى نظامهن الغذائي المعتاد فقدن في المتوسط 1.9 رطل (0.84 كجم). كما رأوا تحسينات في ملف الدهون لديهم، وهو علامة على صحة القلب (المصدر).
9. سهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي
الكمثرى متوفرة على مدار السنة ويسهل العثور عليها في معظم متاجر البقالة. تؤكل كاملة مع حفنة من المكسرات إذا اخترت تقدم وجبة خفيفة رائعة.
من السهل أيضًا إضافتها إلى أطباقك المفضلة، مثل دقيق الشوفان والسلطات والعصائر.
تشمل طرق الطهي الشائعة التحميص والسلق. كما أنها تقترن بلطف مع التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والجبن مثل جودة وبري ومكونات مثل الليمون والشوكولاتة.
كيفما اخترت أن تأكلها، تذكر أن تشمل الجلد للحصول على معظم العناصر الغذائية.
الخلاصة
الكمثرى هي فاكهة لذيذة ومغذية تنتمي إلى عائلة الوردية. وهي مشهورة بقوامها الطري ونكهتها الحلوة المميزة.
إليك بعض الفوائد والعناصر الغذائية المهمة في الكمثرى:
غنية بالألياف: الكمثرى تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. تساعد الألياف في تقليل مشاكل الإمساك وتعزيز الشعور بالشبع، مما يساهم في إدارة الوزن.
مصدر جيد للفيتامينات: الكمثرى تحتوي على فيتامين C وفيتامين K بشكل رئيسي.
فيتامين C يعزز جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة الجلد.
أما فيتامين K فيلعب دورًا هامًا في تخثر الدم وصحة العظام.
مضادات الأكسدة: الكمثرى تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينات، التي تساهم في مكافحة الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة في الجسم.
تلك المضادات للأكسدة قد تساهم في الحد من خطر بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
غنية بالمعادن: الكمثرى تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن المهمة مثل البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم.
تعتبر هذه المعادن أساسية لوظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك صحة القلب والأعصاب والعضلات.
بالنسبة للأضرار المحتملة لتناول الكمثرى، فهي نادرة وعادةً ما تكون مرتبطة بالحساسية الفردية للفاكهة. قد تحتوي الكمثرى على مستويات عالية من السكر الطبيعي، لذا ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في التحكم في مستويات السكر في الدم تناولها بكميات معتدلة.
ملحوظة: مهما كانت فوائد الكمثرى، يجب تضمينها ضمن نظام غذائي متوازن ومتنوع يشمل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات للحصول على أقصى فائدة صحية.
