 |
| بذور الكتان المطحونة |
يوصي معظم خبراء التغذية بطحن بذور الكتان الكاملة لأن البودرة أسهل في الهضم. قد تمر بذور الكتان الكاملة عبر أمعائك غير مهضومة، مما يعني أن جسمك سيفقد معظم الفوائد العظيمة التي تأتي من البذور الكاملة.
الفوائد الصحية لبذور الكتان المطحونة
هيا نفس الفوائد التي تأتي من البذور الكاملة. غنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية (المصدر)، وكذلك المواد الكيميائية النباتية التي تسمى قشور(lignans). تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (7 جرام) من بذور الكتان المطحونة على 2 جرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (بما في ذلك أوميغا 3) و 2 جرام من الألياف الغذائية و 37 سعرًا حراريًا.
يمكنك شراء بذور الكتان بكميات كبيرة - كاملة أو مطحونة - من العديد من محلات البقالة ومحلات الأطعمة الصحية. يمكن طحن البذور الكاملة في المنزل باستخدام مطحنة القهوة أو كابة الطعام.
نصائح لإدراج بذور الكتان المطحونة في نظامك الغذائي
مثل مصادر الألياف الأخرى، يجب تناول بذور الكتان مع الكثير من الماء أو السوائل الأخرى. لا ينبغي أن تؤخذ بذور الكتان في نفس الوقت مع الأدوية الفموية. كالعادة، تحدث مع طبيبك قبل تجربة أي مكملات غذائية.
- أضيفي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة إلى الإفطار الساخن أو البارد.
- أضيفي ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة إلى المايونيز أو الخردل عند صنع الساندويتش.
- اخلطي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة في وعاء سعة 8 مقدار من الزبادي.
- اخبزي بذور الكتان المطحونة عند صناعة الكوكيز، والكعك، والخبز وغيرها من السلع المخبوزة.
